A culinária sagrada dos orixás – uma aproximação entre a educação popular de Paulo Freire e a cultura alimentar do recôncavo baiano.

Resumo

 Esta pesquisa teve como objetivo compreender os aspectos característicos da culinária do recôncavo nas cidades de Cacheira, Governador Mangabeira e Muritiba, numa perspectiva da ação cultual, a partir da significativa presença dos negros através de seus rituais sagrados divinos aos orixás nos terreiros de candomblé, numa aproximação teórica e prática com alguns conceitos freiriano que tratam do racismo e da dualidade opressor oprimido, tendo como base a concepção de educação popular. Neste sentido, problematizar o conhecimento da comunidade em relação à culinária popular de matriz africana. Trata-se de um estudo com procedimentos bibliográficos/etnográficos de abordagem qualitativa e características descritivas. Utilizará a entrevista semiestruturada para coleta e mensuração dos dados. A pesquisa apresenta como resultados uma proposta pedagógica problematizadora e dialógica, através de sequência de ensino, tendo como produto a construção de um cardápio descritivo e analítico.